健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 肥牛卷适量 | 金针菇适量相克食物 |
| 麻酱适量 | 蒜泥适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量相克食物 | 辣椒面适量 |
| 花椒适量 | |
麻酱金针肥牛的做法
1.金针菇切掉尾巴的脏东西。用凉开水泡后焯水。焯水的时候要多煮几分钟，因为金针菇有一种毒素必须要多煮几分钟才能去掉这种毒素。
2.肥牛也略微焯水。肥牛和金针菇放在一起备用。
3.花椒粒用油稍微炸一下出香味变成花椒油，把花椒粒拨掉，用花椒油泼蒜泥。而且蒜泥中要加入盐、鸡精、辣椒面
4.把芝麻酱用温开水调开变得比较稀以后倒入调好的蒜泥，做成调味汁。最后把调味汁拌入肥牛和金针菇即可。