食材用料
| 大土豆一个 | 面粉适量 |
| 螺丝椒半个 | 葱末适量 |
| 油适量 | 干辣椒一个相克食物 |
| 十三香适量 | 盐适量 |
| 黑芝麻适量相克食物 | 老抽（上色）一丁点 |
| 花椒油适量 | 香油适量 |
黑芝麻炒不烂子的做法
1.削皮大土豆一个。
2.不烂子工具一个！
3.将土豆用工具削成这种扁平的丝。
4.放面粉适量。这个面粉的量要和土豆丝的量相匹配。面粉太少，做出来的不烂子容易沾牙，面粉太多，做出来的不烂子太干，也不好吃。所以这个面粉的量一定要让每一根土豆丝都裹上即可，不多不少。
5.不烂子就弄好了。
6.放在蒸笼上。如图。每一根土豆丝都被均匀的裹上面粉。
7.水开后。
8.上锅蒸25分钟。一颗土豆，所以25分钟绝对熟了。友友们要根据自己的做的量，估计时间。25分钟后不要急着揭盖儿，再焖五分钟。
9.时间到，不烂子就熟了。
10.准备葱末，将辣椒切成丁。
11.黑芝麻适量。
12.锅内热油放入干辣椒。
13.放入，葱花辣椒丁。
14.放入黑芝麻，这时候一定要关火用余热把黑芝麻用油淋湿。再倒出适量花椒油。（切记千万别开着大火炒黑芝麻，不然您家厨房上上下下都是，乱蹦的黑芝麻……）
15.开火。一定要用小火，因为都是熟的食材！放入不烂子盖住芝麻，一分钟后翻炒均匀。
16.放入盐，十三香，老抽。继续翻炒！
17.放入香油，准备出锅。
18.成品图！是不是看起来就很香呀！