健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 鸡腿（整鸡一只）4个 | 土豆2个相克食物 |
| 青辣椒3个相克食物 | 红干辣椒若干 |
| 宽粉一袋 | 葱姜蒜适量 |
| 白糖少许相克食物 | 油适量 |
| 花椒粒，八角少许 | |
新疆正宗秘制大盘鸡的做法
1.鸡肉剁块过水去血沫
2.准备辅料
3.切好调料
4.热锅凉油，烧至五成热时放白糖
5.中小火熬到糖冒泡马上放入鸡块翻炒
6.翻炒均匀，让鸡块上色
7.等鸡块上色了，没有水分了就把葱姜蒜辣椒，八角，花椒粒放进去一起炒香
8.调料炒出香味后倒入酱油，生抽，料酒，盐等调料和切成滚刀块的土豆翻炒均匀
9.炒均匀后即可加入开水炖了
10.开锅15.20分钟炖至鸡肉软烂即可放入泡好的宽粉了
11.5分钟后开盖放入切好的青椒块和葱段翻炒出锅吧！
12.开吃吧！