健康功效
茄子：清热、活血、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 猪肉末适量 |
| 花生油适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 干黄酱适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | |
肉酱茄子的做法
1.茄子洗干净。
2.切成长条。
3.锅中放花生油，把茄子放进去煎一下。
4.把茄子煎软盛出备用。
5.准备猪肉末。
6.把干黄酱用清水稀释。
7.锅中留底油，放葱姜，然后放肉末炒香。
8.然后干黄酱倒进去。
9.小火把肉酱炒香。（放少许盐，口轻的可以不放盐）
10.把煎软的茄子放进去。
11.煸炒均匀即可关火，关火以后放入鸡精和香油。
12.出锅装盘。