健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 豆腐半块相克食物 | 花生米一把相克食物 |
| 蒜薹丁 | 花生油 |
| 糖相克食物 | 醋相克食物 |
| 酱油 | 料酒 |
| 盐 | 湿淀粉 |
| 鸡精 | |
宫保豆腐的做法
1.花生米用油炸熟备用。
2.豆腐汆烫后切小丁。
3.炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油。
4.用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁。
5.炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀。
6.最后放入蒜薹丁翻炒几下即可。