健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 肘子1个 | 朝天椒1小把 |
| 麻椒1小把 | 冰糖5颗相克食物 |
| 热水 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 盐 | 食用油 |
| 酱油 | 料酒 |
| 蒜苗相克食物 | |
麻辣肘子的做法
1.将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净。
2.肘子剁成小块备用。
3.锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖。
4.待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜。
5.马上放入剁好的肘子翻炒。
6.使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒。
7.炒至变色后，出香味，放入热水。
8.盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨。
9.煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可。