食材用料
| 腊鱼一块 | 蒜苔一小把相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 食用油适量 |
| 盐少许 | 生抽一勺 |
| 十三香少许 | 大料适量 |
干烧腊鱼的做法
1.腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。
2.蒜苔切小段。
3.腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4 _5粒花椒。
4.炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。
5.倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。
6.倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。
7.炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。
8.装盘即食。