健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭腿1个 | 红椒7个 |
| 葱2棵相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 大蒜5瓣相克食物 | 淀粉适量 |
| 油1000g | 盐适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 番茄沙司适量 | 白芝麻适量 |
| 蛋清适量 | 麻椒适量 |
香辣鸭的做法
1.鸭腿洗净控干水分
2.用刀剁成小块
3.倒入料酒，盐，淀粉，蛋清腌制半个小时（盐最好一次放够）
4.腌制二十分钟左右翻动一次，倒入适量蚝油和番茄沙司搅匀
5.准备葱姜蒜
6.葱切丝，蒜和姜切碎备用
7.辣椒七个
8.切丝备用
9.炒锅烧热放油
10.烧至八成热时放入鸭块
11.炸至金黄色捞出
12.炒锅洗净放清油
13.把葱姜蒜炒香
14.放入麻椒
15.翻炒片刻倒入红椒丝
16.然后倒入鸭块
17.红椒丝变色后放入葱丝
18.这个过程快速翻炒，不要把葱炒的太熟，然后撒入芝麻
19.翻炒几下即可出锅装盘