健康功效
荸荠：消食积、化痰、清热生津
料酒：活血化瘀
食材用料
| 瘦肉300g | 荸荠适量相克食物 |
| 葱段少许 | 蒜1瓣相克食物 |
| 料酒20ml | 盐1汤匙 |
| 蛋清1个 | 生粉适量 |
| 砂糖15g相克食物 | 生抽1汤匙 |
| 水淀粉适量 | 油适量 |
荔枝肉的做法
- 1.瘦肉洗净切厚薄适中的肉片
- 2.切斜十字花刀
- 3.翻面再切一次花刀
- 4.装碗里
- 5.加入1汤匙盐
- 6.加入料酒
- 7.打入鸡蛋清
- 8.拌匀入味
- 9.静置20分钟
- 10.葱段对半切
- 11.切丝
- 12.切成葱末
- 13.再切蒜末
- 14.
- 15.荸荠洗净去皮切十字刀
- 16.装碗备用
- 17.番茄酱里倒入白醋
- 18.加入砂糖
- 19.加入1汤匙生抽
- 20.拌匀备用
- 21.瘦肉裹一层生粉
- 22.放一个荸荠包裹起来
- 23.荔枝肉放好备用
- 24.热锅倒入适量油，烧至七八分热
- 25.放入荔枝肉
- 26.炸到金黄即可
- 27.沥干油分
- 28.锅底留少许油，倒入番茄酱料
- 29.倒入水淀粉勾芡
- 30.小火煮至浓稠
- 31.倒入荸荠，保持小火
- 32.适当翻炒一会
- 33.倒入荔枝肉
- 34.翻炒一会
- 35.倒入葱蒜末
- 36.翻炒片刻即可出锅
- 37.一道美味的荔枝肉就做好了
- 38.我是妖调，来香哈一起交流吧！