健康功效
火腿：健脾、补气、扩张血管
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 年糕（粉条） | 火腿相克食物 |
| 新鲜蘑菇 | 胡萝卜相克食物 |
| 青椒相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 油 | 盐 |
| 蚝油 | 水淀粉 |
火腿蘑菇炒年糕的做法
1.年糕（粉条）切薄片；火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片
2.热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒，边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起
3.重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟
4.加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟