健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 笋壳鱼 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | |
清蒸笋壳鱼的做法
1.笋壳鱼请菜场帮忙杀好 回家清除内脏 鱼鳃和鱼鳞
2.用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟
3.鱼身上划几道口子 铺上姜片和葱段 加入少许料酒 由于我家蒸锅较小 只能把鱼尾切断了
4.蒸锅先放在炉子上把水烧开 再把鱼放进去
5.中火蒸10分钟 鱼肉泛白就可以关火了 蒸好后倒掉盆子里的汁水 要不然会腥
6.倒入蒸鱼豉油即可上桌
7.肉质肥厚又非常嫩 鱼皮很滑 全身只有中间一根大骨 适合老人小孩和怕鱼刺麻烦的人