健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肥西老母鸡鸡肝8副 | 鸡肠8副 |
| 鸡肫8副相克食物 | 干辣椒3个相克食物 |
| 辣酱油1汤匙 | 葱2根相克食物 |
| 蒜3粒相克食物 | 姜3片相克食物 |
| 盐少许 | 水适量 |
红烧鸡杂的做法
1.将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
2.把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。
3.然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。
4.热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。
5.倒入焯好水的鸡杂略炒。
6.调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。