健康功效
茄子：清热、活血、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 肉末适量 |
| 花生油适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 鸡精适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
微波肉末茄子的做法
1.锅中放花生油，油热以后放葱姜干辣椒煸香。
2.把肉末放进去，放料酒和生抽煸炒。
3.肉末煸出香味儿以后放郫县豆瓣酱。
4.把郫县豆瓣酱炒出红油关火，然后放入鸡精。
5.盛出备用。
6.准备两个长茄子。
7.把茄子洗干净切成长条。
8.平底锅里放花生油，油热以后，放茄子进去。
9.把茄子煸软。
10.然后把炒好的肉馅放进去。
11.翻炒均匀。
12.装到微波炉专用盘中。
13.微波炉微5分钟左右即可。
14.香香的肉末茄子就做好了。