健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 蟹味菇300克 | 新鲜扇贝丁150克 |
| 新鲜海虾仁100克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 耗油1勺 |
| 盐适量 | 香菜少量相克食物 |
三鲜蟹味菇的做法
1.四味主要原材料准备好，大葱切葱花
2.把鲜虾仁用牙签从后背挑开去肠泥
3.处理好所有的鲜虾仁备用
4.香菜切段备用
5.锅中放足量水加少许盐烧开，放入蟹味菇焯水处理
6.煮开后盛出沥干水备用
7.另取干净锅放足量水，加一勺料酒，烧至七八成开时，放入鲜虾仁和新鲜扇贝丁，焯水
8.刚刚煮开锅立马关火倒出来沥干水分备用
9.鸡蛋用筷子搅打均匀备用
10.炒锅加适量油烧热，爆香葱花
11.加一勺生抽炒匀
12.倒入沥干水分的蟹味菇，快速翻炒上色
13.此时加入一勺耗油，快速炒匀
14.倒入适量白开水烧开，水不用太多，比蟹味菇高出一厘米即可，
15.撇去汤中的浮沫
16.把处理好的鲜扇贝丁和鲜虾仁倒入锅中
17.再次烧开时，顺锅边由外向里转圈淋入鸡蛋液，不要着急用铲子翻动，等待锅中的鸡蛋液自然成片成熟
18.等鸡蛋熟了，加适量盐调味
19.关火，撒香菜段
20.用勺子轻轻推均匀即可
21.出锅装盘，鲜美