健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
食材用料
| 鳊鱼一条 | 菜籽油适量 |
| 姜五片相克食物 | 蒜五瓣相克食物 |
| 小青椒四个 | 红油豆瓣酱两勺 |
| 料酒三勺 | 老抽半勺 |
| 盐一勺 | 糖一勺相克食物 |
| 鸡精适量 | 醋一勺相克食物 |
| 干红椒十个 | |
四川红烧鱼的做法
1.鱼和青椒洗净
2.鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）
3.青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段
4.锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）
5.放鱼煎至两面发黄
6.放姜蒜和红椒爆香
7.放料酒和醋去腥
8.再放入豆瓣酱，糖和老抽
9.放能淹住鱼一半的冷水煮鱼，并调入盐（煮鱼时中间把鱼翻一下身）
10.煮至汤汁不多时放入青椒煮至断生
11.最后放鸡精调味
12.成品图