食材用料
| 鲜虾6只 | 黑胡椒5克 |
| 盐5克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 醋15毫升相克食物 |
| 番茄沙司20克 | 芥花油10毫升 |
| 清水适量 | |
脆皮虾的做法
1.鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。
2.放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。
3.空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐。
4.选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸。
5.我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁。
6.葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司。
7.锅中放入少量的芥花油，倒入料汁，烧开。
8.放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
9.真的是外酥里嫩啊。