健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
上好的鸡胗500克 | 青椒一个相克食物 |
干红辣椒4-5个《不能吃辣的可以不放》 | 盐适量 |
红烧酱油6克 | 醋8克相克食物 |
花椒20粒 | 八角俩颗 |
大蒜4-5个,切片相克食物 | 葱两段切碎相克食物 |
姜适量切丁丁相克食物 | 枸杞20粒相克食物 |
淀粉一勺 | 料酒一小勺子就行 |
孜然鸡胗的做法
1.准备好上好的鸡胗 用盐水加醋清洗干净,盐有杀菌的功效 醋有去除腥味的效果,便于更加彻底的去除鸡胗上面的残留物
2.准备干红辣椒四个, 青椒一个,爆切。 就是斜着交叉切大块的 花椒20粒,八角2粒 大蒜4-5个,切片。 姜切成小丁丁 红烧酱油,醋,孜然粉 淀粉,用水泡好 枸杞20粒和水淀粉放一个碗里
3.鸡胗㓲开肉片如图所示,㓲开的肉片容易入味
4.㓲好的肉片 放进盐水泡出血水后,沥干水放入盘子里备用
5.开小火把锅烧热,热锅凉油,放入花椒,八角,干红辣椒,姜丁
6.材料油炸至出香味,倒入沥干净水的鸡胗
7.翻炒片刻后加入,红烧酱油,料酒,食用盐,继续翻炒
8.不断翻炒至变色,快熟了的时候,加入醋,拍照的时候有热气水雾,导致离得远,拍的不太清楚,请哈友见谅!
9.已经熟了加入青椒,翻炒,再加入葱末和大蒜片
10.加入淀粉,水淀粉里面有原来放入的枸杞,一起入锅,继续小火翻炒,待水淀粉烧开之后就可以出锅了
11.最后加入孜然粉哦,不要加早了哈,炒拌均匀后可以出锅啦
12.装盘啦
13.在来一盘