食材用料
| 猪瘦肉500g | 红烧汁(我用炖猪脚的汤，废物利用，耶)适量 |
平底锅版五香猪肉干的做法
1.准备红烧汁，也可参考牛肉干的教程做。
瘦肉洗净， 切薄片，焯水后倒入盛有红烧牛肉汁的容器，还是入冰箱，冷藏一晚上。2.第二天，拿出来，用筷子将猪肉片夹入平底锅中，小火翻炒至微干，因为猪脚含有胶原蛋白，遇热会出来一些汁水，炒至微干时锅底会有一层胶原蛋白粘着， 用软勺刮去即可，这是没有料到的。 有一点点油，所以干不透，这时候其实有点烤肉的感觉。
3.炒好后，太阳下晒一天即可。
4.晒了一天的样子，也很有嚼劲。
5.今天家里来了客人，大家都赞不绝口，然后就也只剩下这点了。