健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝一个相克食物 | 大葱一段，取葱白部分相克食物 |
| 姜七八片相克食物 | 蒜七八瓣相克食物 |
| 大料4颗 | 花椒一小把 |
| 盐两小勺 | 食用油适量 |
| 水适量 | 料酒一小勺 |
| 酱油一大勺 | 石桥大酱两大勺 |
| 桂皮两段 | |
卤猪肝的做法
1.准备佐料：葱取葱白部分切段，姜切片，蒜去皮洗净
2.石桥大酱加水调好备用
3.猪肝冷水下锅，加一小勺料酒，小火慢煮去血水，这一步是为了去腥味
4.煮十五分钟捞出
5.锅中倒油烧热，下花椒大料爆香
6.加适量的水
7.把猪肝放进锅里，下葱姜蒜和桂皮、大酱、酱油、盐
8.开大火煮，稍微搅拌一下
9.盖锅等水开了转中火煮
10.小火煮五十分钟就可以了，中途翻四次猪肝，为了上下都熟透，入味，出锅前用筷子扎最厚的地方，软软的，容易扎透，没有血水流出就可以出锅啦
11.控干汤汁不要，装盆晾凉
12.调好料汁撒蒜末，美美的吃吧