健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 攸县香干 | 大蒜苗 |
| 蒜相克食物 | 海红椒 |
| 湖南椒 | 水淀粉 |
| 花生油 | 盐 |
| 蚝油 | 酱油 |
| 鸡精 | |
小炒攸县香干的做法
1.将攸县香干，微微斜切成厚片。
2.将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。
3.将大蒜苗根和叶分别切成长段。
4.锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。
5.起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
6.加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
7.待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。
8.汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。
9.出锅装盘。