食材用料
| 海瓜子500公克 | 九层塔20公克 |
| 沙茶香辣酱2大匙 | 姜20公克 |
| 蒜头6粒 | 沙拉油1大匙 |
| 酱油膏1大匙 | 细糖1/2茶匙 |
| 料酒1大匙 | 太白粉水1茶匙 |
| 香油1茶匙 | |
炒海瓜仔的做法
1.海瓜子洗净，姜切丝，蒜头切末，九层塔挑去粗茎洗净沥干水份备用。
2.起一锅放入1大匙油，放入作法1的姜丝、蒜末及沙茶香辣酱以小火爆香。
3.加入作法1的海瓜子及酱油膏、细糖、料酒以中火拌炒均匀。
4.待煮开出水后再炒至海瓜子大部分开口后，以大火炒到汤汁略干。
5.以太白粉水勾薄芡，再放入九层塔及香油略炒几下即可。