食材用料
| 细米粉1/2包 | 猪肉丝50公克 |
| 葱1根 | 芋头丝80公克 |
| 虾米15公克 | 油葱酥1茶匙 |
| 水80㏄ | 盐1/2茶匙 |
| 糖1/4茶匙 | 胡椒粉1/2茶匙 |
| 盐1/4茶匙 | 酒1/2茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 太白粉1/2茶匙 |
芋头肉丝炒米粉的做法
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。