健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 猪肉适量相克食物 |
| 葱少量相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 酱油少量 |
| 耗油少量 | 盐一点 |
| 胡椒粉一点点 | |
猪肉烧茄子的做法
1.准备好茄子，可以切块也可以切条，
2.葱姜蒜切碎备用，
3.这是用酱油，少量盐腌制30分钟后的猪肉，再用清水洗去酱油水，备用。
4.热锅倒油，
5.油热下入腌制的猪肉，翻炒，
6.下葱花，姜碎，蒜碎，翻炒，
7.防止肉胡锅放少量清水，料酒，胡椒粉，耗油统统倒入，
8.大火炒制，
9.放茄子条，撒上少量食盐，继续翻炒，
10.翻炒均匀，猪肉已经熟透，茄子也熟透，可以关火，
11.盛入盘子里。撒上少许葱花，
12.再来彩椒碎撒上，可以次喽。