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趣味猴子面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-24 02:51:26  阅读:7586 来源:本站原创作者:周笔畅

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

高筋面粉200克 低筋面粉50克
白砂糖40克相克食物3克
蛋液25克 纯牛奶135克
酵母5克黄油25克
可可粉10克 水(溶解可可粉用)30ml
装饰:黑巧克力适量 白棉花糖一颗

趣味猴子面包的做法

  • 1.除黄油和可可粉外,所有材料混合,一般后油法揉至能拉出厚膜阶段。

  • 2.加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 3.分割出95克滚圆,放入碗中密封好发酵。可可粉加水搅匀,另外所有的面团撕小块放入可可糊中,揉匀。放入碗中密封好发酵至2倍大。

  • 4.发酵好的面团取出轻拍排气,滚圆后松弛15分钟。

  • 5.松弛好后,将可可面团分割60克出来,滚圆对切。其余的面团擀成椭圆形放入烤盘,小半圆放两边。

  • 6.将30克白面团擀开,用到刻一个爱心形状出来,小面的尖尖切掉。背面刷一层薄薄的水,然后贴在猴子脸上。

  • 7.再将25克白面团擀成椭圆形,同样背面刷水贴上去。与上半部分的接口压紧。

  • 8.再将多余的面团滚圆,对切成两个半圆,稍微压薄一点,背面刷水盖在猴子耳朵上。放在温暖湿润的地方发酵40分钟。

  • 9.烤箱预热170度,烤25分钟左右。上色及时加盖锡纸,以免猴子成非洲猴啦!烤好后马上取出冷却。

  • 10.棉花糖和巧克力放入裱花袋,放在热水中浸泡软化,画上眼睛鼻子嘴巴就可以啦。

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