健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 水6—12克 | 砂糖20克相克食物 |
| 盐3克 | 蛋液25克 |
| 炼奶50克 | 中种：水108克 |
| 主面团：高筋面粉77克 | 黄油20克 |
| 中种：高筋面粉180克 | 中种：酵母3克 |
炼奶吐司（中种法）的做法
1.中种材料直接混合成团，室温发酵3小时。我直接冷藏过夜。发好了的样子呈蜂窝状。
2.中种剪小块放入大碗，放入除黄油外所有的材料。混合。
3.面团揉至拉长大片厚膜加入软化黄油。继续揉至能拉出透光薄膜。
4.室温发酵至2.5倍大。轻拍排气取出。分割三份，滚圆。中间发酵15分钟。
5.擀成长条状，从上往下卷起，再醒发5分钟。
6.再次擀成长条状，卷起，放入模具。放入烤箱，同时放一碗开水进烤箱增加温度和湿度。发酵至九分满。
7.烤箱预热180度，烤十分钟左右上好色要加盖锡纸。总共烤40分钟左右。烤好后马上取出放在烤架上冷却。