健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪皮350克 | 胡萝卜一根相克食物 |
| 姜四片相克食物 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 青辣椒红辣椒各一个 | 蒜苗两根相克食物 |
| 老干妈酱一勺 | 冰糖四粒相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 八角一个 | 桂皮一个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 水适量 |
| 茴香适量 | |
猪皮炒胡萝卜的做法
1.看下成品图！
2.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢炖花炖化！
3.把洗好的猪皮放入，上色。把姜和大蒜放入爆香！
4.把桂皮，茴香，八角，生抽料酒放入翻炒一分钟左右，调味！
5.锅里放适量的水，大火烧开，转中小火炖至猪皮变软！
6.大约四十多分钟过去，用筷子插，很轻而易举的插过去，就可以了！
7.把胡萝卜切片，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，猪皮晾冷切薄片，蒜苗切段，备用！
8.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香
9.把胡萝卜和辣椒，蒜苗放入翻炒大约一分多，放适量的盐，继续翻炒片刻！
10.把猪皮放入，继续翻炒片刻！
11.放适量的水，大约150克的水焖几分钟！放适量的的老干妈调味！收汁！
12.盛起装盘，这道菜就完成了！味道极好没有血腥味！