健康功效
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 普通面粉（水油皮）200g | 白糖（水油皮）20g |
| 水（水油皮）适量 | 鸡蛋（水油皮）1个 |
| 猪油（水油皮）20g | 普通面粉（油酥）160g |
| 猪油（油酥）100g | 猪肉馅250g |
| 榨菜（切成小丁）60g | 姜汁10g相克食物 |
| 葱花末50g | 生抽10g |
| 香油20g | 黄酒5g |
| 黑胡椒少许 | 鸡精少许 |
| 老抽20g | 白糖30g相克食物 |
传统苏式鲜肉月饼的做法
1.先做肉馅，所有肉馅食材放入拌匀，香油最后放入，搅拌均匀
2.把调好的肉馅按照大小均匀的分好，团成丸子，放到冰箱冷冻半小时，就会变硬了，好包裹
3.做水油皮，把所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，大概揉15-20分钟，有点出膜，平均分成18个，揉成圆球，盖上保鲜膜醒30分钟
4.做酥油皮，把所有材料混合均匀成团，平均分成18个，揉成圆球
5.取一个醒好的水油皮小圆，按扁，擀成薄片，
6.用拇指和食指捏住，慢慢转动，捏紧
7.如图，像一个大蒜头
8.翻过来，收口朝下，按扁
9.擀成椭圆形，如图，不用太长
10.从下往上卷起来
11.卷好后再擀开，成如图形状
12.从下往上卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜醒发30分钟（忘了拍图了）
13.醒发好的面团，用手指在中间按压一下，两边往中间收
14.收紧后，压扁，
15.上下左右擀成面片
16.包上冻硬了的肉圆，还是用拇指和食指收口，慢慢转动，收紧再收紧，还是和大蒜头一样的
17.收口朝下，按扁
18.锅中不放油，收口朝下放入锅中，最小火慢慢煎，继续做第二个，做好第二个给第一个翻面，
19.煎到两面焦黄，看看所有的皮都变得白白的，有哪个起一层层酥皮了，就好了