健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面团： | 高筋面粉173克 |
| 低筋面粉90克 | 酵母5克 |
| 水158克 | 鸡蛋45克相克食物 |
| 棉白糖38克 | 黄油30克 |
| 奶粉15克 | 盐2克 |
| 酥皮： | 黄油72克 |
| 奶粉15克 | 糖粉60克 |
| 低筋面粉120克 | 蛋黄1个 |
椰蓉酥皮面包的做法
1.将所有面团材料过秤称好待用
2.取23克高筋面粉和98水混和均匀，倒入锅中
3.小火边煮边不停搅拌至糊状，盖保鲜膜冷藏待用
4.酵母放60克水中融化
5.取50克高筋面粉，30克低筋面粉混合倒入容器中，加入细砂糖38克，黄油30克，奶粉15克，45克鸡蛋，放入刚融化的酵母
6.把刚冷藏的汤种面加进去
7.搅拌成糊状
8.倒入剩余的高筋面粉和低筋面粉和成团
9.将面团揉至出膜
10.放容器中发酵至两倍大
11.面团发酵好之后取出揉压排气
12.把面团平均分成六份，盖上保鲜膜室温松弛15分钟
13.松弛的时候制作酥皮，把黄油加入糖粉搅拌均匀
14.再加入蛋黄拌匀
15.筛入奶粉和低筋面粉和成面团
16.平均分成六份，盖保鲜膜待用
17.制作椰蓉馅：椰蓉加入香橙果酱拌匀即可
18.取一个面团，擀成面皮
19.包入椰蓉馅
20.朝下全部包好收口朝下，用保鲜膜盖好
21.取一张大一点的保鲜膜平铺在案板上，取一个酥皮面团放在保鲜膜一端，把另一边保鲜膜盖在酥皮面团上，四周留空隙
22.用擀面杖擀成面皮，厚薄要均匀
23.用酥皮包住面团，表面要拍光滑
24.用刮刀划出花纹
25.放入烤盘，放烤箱室温发酵一个小时
26.刷上蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中层烤20分钟
27.成品图
28.成品图