健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 紫米粉60克 | 面粉240克 |
| 白糖25克相克食物 | 酵母4克 |
| 水适量 | 葡萄干适量《表面装饰》 |
| 蔓越莓干适量《表面装饰》 | 红枣一颗《表面装饰》相克食物 |
紫米发糕的做法
1.准备食材,把紫米粉和面粉白糖一起倒入盆里用筷子搅拌均匀
2.酵母用温水化开慢慢倒入粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状
3.和成光滑的面团,盆子上面盖上保鲜膜放进烤箱开发酵功能发酵55分钟
4.趁面团发酵的时候准备好一个6寸慕思圈,葡萄干蔓越莓干和红枣,用刷子把慕思圈里面刷上一层色拉油,这样发糕蒸好不会粘模具,容易脱模。
5.时间到把发酵好的面团从烤箱里取出来
6.揉揉排气用擀面棒擀成圆形
7.慕思圈下面垫上一片油纸把面胚放进莫斯圈里面,用手压平中间放一颗红枣,然后在摆上葡萄干和蔓越莓干在用手压压,盖上锅盖二次发酵30分钟,蒸锅用小火烧温热这样发酵起来快点
8.发酵好开大火蒸,上蒸汽后改中火蒸13分钟左右,蒸好开火焖5分钟在开盖
9.从模具里取出发糕,如果取不出也不要急,用戚分蛋糕脱模刀模具里面刮一圈就取出来了,因为毕竟模具里面抹了色拉油的不用担心会粘住的