健康功效
田螺：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 田螺相克食物 | 肉糜 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 料酒 | 老抽 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 白胡椒粉 | 老干妈 |
| 鸡精 | 油 |
田螺塞肉的做法
1.准备食材：肉糜、田螺。
2.在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋，待用。
3.田螺洗净，田螺用剪刀剪尾后，挑出肉，去掉尾部待用，壳留用。
4.剪下肉剁碎，螺盖留用。
5.将拌好肉糜放入田螺泥中，拌成田螺馅。
6.然后将田螺馅塞入螺内，再按上螺盖，仍恢复整个田螺形状。
7.锅热油，入姜丝，放入田螺，略炒。
8.放入料酒、盐、糖、老抽、老干妈和适量的水，烧开转中小火10分钟。
9.最后放入鸡精、撒入葱花，翻匀出锅装盘。