健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 土豆1个相克食物 | 胡萝卜50克相克食物 |
| 黑木耳20克相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 生抽2汤勺 | 醋1汤勺相克食物 |
| 白糖半茶匙相克食物 | 豆瓣酱1汤勺相克食物 |
| 泡红椒3个 | 蒜3瓣相克食物 |
| 淀粉1茶匙 | 味精少许相克食物 |
鱼香土豆丝的做法
1.土豆削皮洗净、胡萝卜、青椒、木耳、蒜洗净，泡红椒。
2.土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝，蒜切粒。
3.红泡椒切碎。
4.土豆丝泡入清水中，泡去多余的淀粉。
5.捞出控干。
6.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、少许盐、淀粉调匀，做成调料汁。
7.锅里注入适量油烧热，加入豆瓣酱、红泡椒碎、蒜粒，小火炒出香味。
8.加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒断生。
9.倒入调料汁勾芡，快速炒匀。
10.盛入盘、即食。