健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭肉600g相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 八角1个 | 蒜头4粒相克食物 |
| 油适量 | 豉油适量 |
| 盐适量 | 酒适量 |
| 淀粉水适量 | 葱，香菜适量 |
红烧鸭肉的做法
1.鸭肉洗干净，斩件备用。
2.姜去皮切片，准备蒜头，八角等配料。
3.先将炒锅烧热，放入姜蒜八角等配料，炒干水份，再倒入油。
4.倒入鸭肉大炒干水份，加入酒（去腥味）翻炒，再加入豉油，炒至鸭肉上色。
5.加入开水，与鸭肉平面，然后盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮。
6.大约15分钟后，水份煮干大约三分之二，加入盐调味，继续煮5分钟。
7.然后加入淀粉水，葱段，香菜，大火收汁即可上碟。