健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 崂山凉粉1个 | 花生油适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 花椒适量 |
| 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 芝麻适量相克食物 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
凉拌麻辣凉粉的做法
1.崂山凉粉一个。
2.把外包装剥掉。
3.切成小丁。（切小一点，因为凉粉本身没什么味，切小点拌的时候好入味）
4.然后放入盆中。
5.一个碗中放辣椒面，花椒面，芝麻，另一个碗中放生抽，醋，蚝油，盐，鸡精调成碗汁。
6.起炒锅放适量花生油，放葱姜干辣椒，花椒爆香。
7.等油温降到五六层热时浇入辣椒碗中。
8.然后再趁热把碗汁浇入辣椒油中搅拌均匀。
9.然后把调好的麻辣碗汁浇到凉粉中，搅拌均匀。
10.装盘即可。