健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 腌肉：猪瘦肉适量 | 料酒少许 |
| 花椒粉少许 | 胡椒粉适量 |
| 盐少许 | 十三香少许 |
| 姜末适量 | 面糊：鸡蛋1个 |
| 面粉适量 | 盐一点 |
| 清水适量 | |
炸酥肉（猪肉）的做法
1.猪里脊切成长条，大小长短与小拇指差不多吧
2.腌肉的料放进肉里拌匀抓匀，放冰箱冷藏30分钟
3.调面糊的料加水搅拌匀
4.面糊调好将腌好的肉放进面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如图中那样就可以，想吃面糊少的就稀一点，想吃硬的就把面糊调稠点
5.锅中油烧热，用筷子头放进油里能冒泡就可以了
6.用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸，刚放进去要接着浮上来，就是油温正好，中火炸
7.炸到金黄酥脆的感觉，就可以捞出了
8.捞出的炸肉要控油，稍凉后再装盘
9.晾到不是很热了，就可以装盘了，再佩上一碟孜然粉，或者直接将孜然撒在肉肉上吃，太香了