健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭腿 | 大葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 清水 |
| 鸡精 | 香油 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
| 盐 | |
盐水鸭腿的做法
1.鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。
2.将2茶勺盐、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。
3.将鸭腿取出，均匀的抹上做法2的酱料。
4.放在烤网上风干（或者在阴凉通风处吊起来）。
5.将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。