健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 苦瓜相克食物 | 里脊相克食物 |
| 红椒 | 葱相克食物 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 淀粉 | 生抽 |
| 蚝油 | 香油 |
苦瓜炒肉片的做法
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切片加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
3.苦瓜洗净去瓤切片。
4.锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
7.底油倒入苦瓜翻炒。
8.加入蚝油，糖，盐翻炒均匀。
9.把切片的红椒倒入。
10.再倒入炒过的肉片。
11.淋入少许香油。
12.翻炒均匀关火。