健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
鸭血：补血、解毒
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 香菇适量相克食物 | 鸭血一块 |
| 芹菜少许相克食物 | 香葱少许相克食物 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 食用油适量 | 食盐适量 |
| 鸭汤一碗 | 淀粉适量 |
香菇鸭血靓汤的做法
1.准备食材。新鲜香菇，鸭血，芹菜，香葱，胡萝卜，生姜。
2.香菇洗净切成小片。
3.芹菜，胡萝卜，香葱洗净。芹菜只取芹菜叶，香葱切葱段，胡萝卜切丝。
4.鸭血改刀切成小块。新鲜鸭血没有食用前应用清水浸泡，以保存鸭血的鲜度。
5.起锅，加适量的食用油。加适量生姜爆香。
6.加入切好的香菇，过油翻炒。
7.翻炒香菇裹上油，出香味即可。
8.加入胡萝卜丝，翻炒片刻。
9.加入之前煮好的鸭汤。以盖过锅中食材为佳。
10.开大火煮汤。
11.煮至锅中汤烧开，放入切好的鸭血。
12.加适量的食盐，继续煮。
13.煮至锅中汤微微沸腾。稍稍翻动一会。
14.调制适量的水淀粉，加入汤中勾个芡。
15.撒入之前切好的芹菜叶和香葱段。
16.稍微翻动，让汤滚一会，即可出锅。
17.盛汤。
18.香菇鸭血靓汤，鲜香、嫩滑、爽口，慢慢品尝吧。