健康功效
鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
鸭血：补血、解毒
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 毛肚100克 | 鱿鱼100克相克食物 |
| 鸭血200克 | 千张50克相克食物 |
| 香肠100克相克食物 | 青菜1棵相克食物 |
| 油适量 | 干辣椒20克相克食物 |
| 麻椒10克 | 葱 姜 蒜各5克 |
| 郫县豆瓣酱15克 | 红99火锅料15克 |
| 白糖小半勺相克食物 | 鸡粉半勺 |
极品毛血旺的做法
1.把鱿鱼，火腿，毛肚，鸭血，千张切好，金针菇撕开，青菜清洗干净。
2.取锅烧开水，先放入鸭血，青菜，金针菇，千张煮断生即可。
3.捞起放在容器中。
4.再把毛肚，火腿，鱿鱼倒在锅中氽水。
5.捞起控水备用。
6.锅中放油一大勺，烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，红99，豆瓣酱炒香。
7.加入鲜汤一大瓢，煮五分钟，用笊篱捞起残渣。再倒入步骤5煮一分钟。
8.捞出放在步骤3上面，倒入汤。
9.锅内放50克油烧热，放入麻椒，干红椒炸香，迅速倒在毛血旺上面即可。
10.成品菜肴，再配上米饭，食欲大开。