健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| <材料>. | 猪绞肉500g |
| 洋葱1颗相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 姜末1t |
| <调味料>. | 番茄酱5T相克食物 |
| 咖哩粉3T | 清水150cc |
| 米酒50cc相克食物 | 黑胡椒粒适量 |
| 意大利香料适量 | |
茄汁干咖哩的做法
1.先将洋葱切成细丁，胡萝卜切成碎末或磨成泥，大蒜和姜也切细末。
胡萝卜切越碎越好，烹煮时甜度可以更快释出。2.热油锅，先爆香蒜末与姜末，再放入洋葱拌炒至熟。
3.放入绞肉拌炒至变色，加入胡萝卜泥翻炒一下，再加入咖哩粉翻炒均匀。
接着再加入番茄酱、清水、米酒。4.煮滚后，盖上锅盖，以最小火煮约20分钟，再转成中大火稍微煮至收汁。
最后撒点黑胡椒粉粒与意大利香料即完成。