健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 葱少量相克食物 | 姜少量相克食物 |
| 盐少量 | 味精一小勺相克食物 |
| 大料两块 | 八角两个 |
| 花椒五六粒 | 干辣椒六七个相克食物 |
| 青辣椒两个相克食物 | 甜面酱1/5炒勺 |
| 生抽半炒勺 | 料酒少量 |
| 蚝油1/4炒勺 | 鸡腿两个相克食物 |
| 水一碗 | |
家常炒辣子鸡的做法
1.鸡腿剁成块。
2.葱切丝，姜切丝。
3.开火倒油，放入干辣椒、大料、八角、花椒煸锅。
4.倒入鸡腿，大量翻炒至鸡肉变灰色。
5.在此过程中，依次倒入生抽、料酒、甜面酱进行翻炒。
6.倒入一碗水，盖上盖子焖。
7.焖到汤汁变少，放蚝油和青辣椒，翻炒。
8.翻炒中放点味精。
9.待青辣椒变软一点，出锅喽…