健康功效
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鸡肝150g相克食物 | 红辣椒1个 |
| 青辣椒1个相克食物 | 大蒜粒适量 |
| 姜适量相克食物 | 酱油适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
爆炒鸡肝的做法
1.鸡肝放水龙头下面冲洗干净，再切成小块
2.把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右，因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦。
3.锅里倒入冷水烧开，将鸡肝烫一下迅速捞起
并沥干水份，时间长了鸡肝就容易变老，这一步是为了消除鸡肝的异味。4.准备以下配料。辣椒、姜切成小块，大蒜拍碎
5.锅里放入植物油烧开，开大火，把配料丢进去爆炒香。
6.再把鸡肝丢进去一起爆炒，全程要用大火。
7.最后再加入一点点盐，和酱油一起翻炒一下。
8.一盆又香又好吃的鸡肝就可以出锅啦