提到酵素，不少朋友还不了解酵素是什么，简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。说得通俗一点，就是人体内的每个反应都少不了酵素，没有酵素，就没有生命。酵素对我们是很重要的，那么，酵素是什么味道？
酵素是什么味
酵素有酸、酸甜、涩、苦、腥、甘等等味道。一般的来说，自制酵素大多是以个人所钟爱的水果为主要原料的，那么他的味道一定是酸甜口感。而发酵初期的时候必定会出现酒味，第二阶段成为醋，第三阶段是酵素的胚胎期。在胚胎期的时候酒味和醋味减弱。
为什么酵素有多种味道
大多数市面上的酵素在未能完成充分发酵时都会出现酸、苦、甘、腥等味道，尤其是功能型酵素。完成了充分发酵后仍然会有一些使人不那么舒服的味道的，所以就商业目的而言在法律允许范围内添加甜味剂是可以理解的。另一方面，果糖果酸除了可以改善口感外还能给未充分发酵、生长的菌群带来营养，所以这是协助发酵。
酵素是什么味道的？酵素有酸甜苦甘腥等等味道，是多种多样的。酵素可以自制，大家可以在空闲的时候自制水果酵素，但要注意的是水果酵素放久了之后，所有酵素味道就趋近于相同，所以酵素最好是三个月就喝完。另外，酵素对人的健康是很重要的，随着年龄的增长，朋友们可以适当地补充酵素哦。