秋刀鱼，应该是大家都不陌生的一道美味，香煎秋刀鱼、清蒸秋刀鱼、日式烤秋刀鱼，其鲜香滋味实在诱人。小周末在家不妨做上一道外脆里嫩的香煎秋刀鱼喽，但前提你会处理秋刀鱼的内脏！妈网百科已经为大家准备了几个处理秋刀鱼的小妙招，一起往下看吧！
秋刀鱼的内脏细而长，因胆味苦，许多日本人就专门爱吃它的苦味。而且，据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素。所以人家说，“真正会吃秋刀鱼的人，往往只吃内脏部分。”
如果实在需要去除内脏，处理方法也很简单，用剪刀沿着鱼脐的地方，向鱼头的方向一直剪开，然后用手将里面的内脏掏出，再用清水洗净就可以了。
如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味，在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。