毛豆炒榨菜的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。每100克毛豆炒榨菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。而毛豆炒榨菜的热量和减肥功效热量：82 大卡（100克）
榨菜炒毛豆最常用的做法是炒，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
毛豆就是我们非常熟悉的黄豆。它鲜鲜嫩嫩，的确容易给人以营养健康又低热量的感觉，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。同时，100克毛豆还含有蛋白质13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克。注意，上面说到的这些数据，并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的“身家”，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。