冬至吃羊肉汤锅是很多地方的习俗，大冬天的，一家人围在一起吃着热腾腾的羊肉汤锅，绝对是人生一桩美事！NO！那羊肉汤锅一大股臊味才不要吃！有些嘴刁的人就开始埋怨了，嫌弃羊肉汤锅有臊味，所以直接就弃吃！其实羊肉汤锅有臊味是在所难免的，想要臊味去掉，只要耍点小手段就可以了哦。
1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。
2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。
4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。
5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。