虎皮尖椒的注意事项

当然虎皮尖椒的制作有几点是需要注意的：

1、虎皮尖椒的制作对辣椒是有要求，它要求辣椒首先要脆嫩新鲜，其次应该大小均匀。而且辣椒的果皮要坚实，最后要是没有虫咬、黑点和腐烂的现象者那才为上品辣椒。

2、作为非常重要的食材--大蒜。虎皮尖椒对大蒜也有一定要求，首先要求是小瓣种，一般要求不超过12瓣；其次以外皮干净带光泽，没有损伤和烂瓣的为上品。