黄瓜正当季，新嫩脆爽搭配虾仁炒鸡蛋，味道十分美味哦！那么黄瓜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃？吃货们别着急，赶紧了解一下这道菜的一些烹饪小技巧！
第一、黄瓜皮很有营养，一般是建议切黄瓜的时候，不要削皮，连皮一起吃才不浪费，不过眼下的农药污染问题非常严重，所以要吃之前要先洗干净。
第二、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。
第三、虾仁很容易熟，所以快炒是其一要点，猛火快炒，才能使得虾仁肉质保持嫩滑。
第四、盐分能促使黄瓜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。