禽流感病毒一旦人类感染了，前期是不会有太明显的症状，只会出现发热、咳嗽等类似流感的症状，甚至会有头痛、肌肉酸痛和全身不适的症状，也可能是流鼻涕、鼻塞、咽痛等。
我们要知道禽流感的潜伏期一般在7天以内，当感染得较为严重的时候，5—7天可以诱发肺部病变，而且病情发展很迅速，也会出现持续的高温，还会出现胸闷、呼吸困难、气短还会持续较长的时间。
虽然，初期的症状与我们平常的患感冒差不多，但是一旦前期没有得到及时的治疗，后期会引起丢失性命这个不可逆的严重性。
重症患者会出现多个系统或器官的损伤或衰竭，如心肌损伤导致心力衰竭，个别患者也表现有消化道出血和应激性溃疡等消化系统症状，也有的重症患者发生昏迷和意识障碍，不得不引起重视。