白萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，然而白萝卜素炒可以保持白萝卜本身的味道，还能最大程度的保留营养成分，那么大家知道素炒白萝卜的做法大全吗？
做法一
原料：白萝卜500g、蒜苗30g、花生油、食盐、鸡精、蒜、蚝油、芝麻油各适量。
做法：
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段，蒜切末。
3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。
做法二
原料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
做法：
1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。
2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。
3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。
4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。
做法三
白萝卜、海米、蚝油、蒜苗、生姜、盐、五香粉、色拉油、香油。
做法：
1、白萝卜切成块，蒜苗切成粒、生姜切成碎。热锅倒油，先放入蒜苗和姜沫，炝香后，放入切好的白萝卜块。开始翻炒。
2、翻炒少许之后，放入盐、五香粉、蚝油、继续翻炒。
3、放入海米。
4、倒入半碗开水，开中小火稍微一煮，临出锅时，淋点香油，即可。