说起炸猪排，相信很多人都会忍不住要吞口水，这是因为炸猪排是一道香气四溢，美味可口的菜肴。猪排是猪的里脊骨部位，它含有丰富的钙质，可维护骨骼健康。想知道这样一道美味又开胃的菜肴是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。
主料：猪里脊肉（200克）、红薯粉（适量）、鸡蛋（一个）
调料：葱段（1支）、蒜（30克）、姜（20克）、料酒（2大勺）、白糖（2大勺）、盐（2小勺）、冷水（一小杯）、五香粉（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、耗油（2大勺）
做法：
1、将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2、将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3、将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4、猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
5、再两面都沾上红薯粉。
6、油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7、出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
妈网百科提醒：
1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。
2、炸猪排前，油锅一定要烧热。
3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。